Rezepte Aus Der Schweiz / Beste Schweizer Rezepte - Ichkoche.At
Entdecken Sie hier original Schweizer Rezepte. In die Schweizer Küche mischen sich die Kochtraditionen der angrenzenden Länder Frankreichs, Deutschlands sowie Norditaliens. Daher ist sie regional sehr unterschiedlich. Berühmt ist die Schweiz für ihren Käse, der beliebteste unter ihnen ist der Gruyère, mit dem viele Schweizer Rezepte verfeinert werden. Eine Schweizer Frühstücksspezialität ist das Birchermüsli, das 1900 als eine spezielle Diätspeise entwickelt wurde. Im Bereich der Schokoladenherstellung besitzt die Schweiz ein lange Tradition und Schweizer Schokolade ist weltweit begehrt. Stöbern Sie hier durch Schweizer Rezepte von EAT SMARTER und lassen Sie sich von den kulinarisch unterschiedlichsten Gerichten der Schweiz inspirieren.
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Schweizerische Rezepte: Leckeres aus der Schweiz | EAT SMARTER
Sie ist jedoch regional sehr unterschiedlich. Viele Gerichte haben allerdings die örtlichen Grenzen überschritten und sind in der ganzen Schweiz beliebt. Mehr erfahren REZEPTE - 24. 09. 2018 Tatsch Tatsch ist ein altes Gericht aus dem Kanton Graubünden. Eigentlich nichts anderes als super schnelle Pfannkuchen. In der Regel mit Puderzucker bestäubt oder mit Apfelmus serviert. Wer es herzhaft mag ergänzt das Gericht mit Käse. Süss oder pikant - eine Tatsch passt immer: Zum Frühstück,... Mehr erfahren REZEPTE - 05. 2018 Pfilenbrot Vor Ort munkelt man, das Brot wurde benannt nach dem griechischen Wort für Freund, "philos" und einem spätmittelalterlichen Brauch, nach dem sich Freunde untereinander mit besonders schönem Brot zu beschenken pflegten. Mehr erfahren REZEPTE - 21. 05. 2018 Sèches au beurre Die "Sèche" aus den Kantonen Waadt und Neuenburg ist etwas ganz Besonderes: Ein dünner salziger Fladen mit flüssiger Butter bestrichen und für kurze Zeit bei sehr hohen Temperaturen gebacken. Sie eignet sich perfekt für einen Apéro oder auch als Snack für Zwischendurch.
Im Westen hingegen gibt es vor allem Französische Einflüsse, der Süden ist durch Italienische Küche bestimmt. In der Nord- und Ostschweiz bemerkt man die deutschen Einflüsse auf die lokale Schweizer Küche, in östlicheren Gebieten auch die der Österreicher. Berühmte Köstlichkeiten aus der Schweiz Bekannt ist die Schweiz für die zahlreichen leckeren Käsesorten, wie zum Beispiel die Sorten Appenzeller, Gruyère oder Raclettekäse. Weiter gibt es auch schmackhafte Weichkäsedelikatessen, wie der Vacherin oder dem Sbrinz. Die Schweizer Küche wird aber oft im Ausland nur mit Schokolade und ebendiesem Käse in Verbindung gebracht, hat aber durchaus mehr zu bieten. Ein Beispiel ist das Bündnerfleisch, ein aus gewürztem und geräuchertem hergestelltem Rindfleisch, welches in vergorenem Most eingelegt wird. Desweiteren stammen aus der Schweiz das Cordon Bleu, die Zuger Kirschtorte, die Engadiner Wallnusstorte, das Bündner Birnenbrot, das Früchtebrot, das Rösti, die Wähe, das Zürcher Geschnetzelte und die Berner Platte.Wilma hat auf Pane-Bistecca noch Chuegli Pasteti im Angebot und mit der grillierten Forelle mit Mandelbutter von Dirk auf low-n-slow endet der Reigen der herzhaften Gerichte. Den Abschluss bilden, wie bei jedem guten Menü, verschiedene Nachspeisen und Kuchen: Gabi beginnt auf mit einem lauwaren Quark-Rhababerauflauf, ganz ähnlich ist die Rhabarber-Quark-Wähe von Tina auf Küchenmomente. Auch Britta von Backmädchen1967 hat eine Wähe gebacken, und zwar eine Schweizer Apfelwähe mit Joghurtguss. Sonja von fluffig & hart beglückt uns mit Churer Birnenpizokels und Wilma hat sich mit ihrer Birewegge – so typisch schweizerisch eine weitere süße Versuchung beigesteuert. La torta da üdrion – Tessiner Heidelbeertarte hat Petra von Chili & Ciabatta gebacken. Frederike vom Fliederbaum steuert zur Tortenschlacht eine Engadiner Nusstorte (nach Evelin Wild) bei. In poupous geheimen laboratorium hat Poupou eine Zuger Kirschtorte zusammengebraut, in der Ihr keine einzige Kirsche finden werdet. Kirsch steht nämlich für Kirschwasser, das auch im Rüeblicake (Schweizer Karotten-Mandel-Kastenkuchen) von Barbara auf Barbaras Spielwiese, sowie in der Aargauer Rüeblitorte von Britta von Brittas Kochbuch als auch der Aargauer Rüeblitorte von Sonja von fluffig & hart Verwendung findet.
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Ursprünglich handelt es sich um ein Fastengericht, das aber auch ausserhalb der Fastenzeit gerne gegessen wird. 5. Schwyz Schwyzer Heusuppe verrät schon durch ihren Namen, welche besondere Zutat sich in ihr verbirgt: frisches Bergheu. Die Suppe enthält ausserdem Wein, Kräuter, Rahm, Bouillon und Gewürze. 6. Obwalden Obwaldner Ofetori ist ein deftiges Gratin aus Kartoffelstock, das mit Speckwürfeln oder -streifen versehen wird und ein typisches Gericht aus dem Kanton Obwalden ist. Es wird nicht nur in vielen Restaurants in Ob- und Nidwalden angeboten, sondern auch gerne selbst zubereitet. 7. Nidwalden Nidwaldner Kalbsgeschnetzeltes wird mit Baumnüssen, Kräuterschnaps und Weisswein zubereitet. Ausserdem gehören fein geschnittene Apfelstücke zum Rezept. Als Beilage werden meist Nudeln oder Rösti verwendet. 8. Glarus Glarner Ziger-Hörnli sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zubereitet. Das vegetarische Gericht besteht aus Hörnil-Nudeln sowie einer mit Gewürzen abgeschmeckten Creme aus Schabziger und Halbrahm, die man über die Nudeln gibt und mit gebratenen Zwiebeln garnieren kann.October 9, 2022, 11:16 pm