Kartoffelauflauf Mit Speck Und Sauerrahm
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Ersatz
Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Pfanne vom Herd ziehen. Eier mit Sauerrahm verquirlen. Drei Viertel Eierrahm mit Speckwürfeln verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Rest beiseitestellen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln sowie Speckrahm vermengen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit übrigem Sauerrahm bedecken. Auflauf im Backofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und mit Petersilie bestreut servieren. Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 780 kcal, E: 20 g, F: 56 g, KH: 43 g.
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Kartoffelauflauf Rezept - ichkoche.at
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Meaning
Wie groß sollte eine Portion sein? Wenn die Ofenkartoffeln als Beilage serviert werden, empfehle ich etwa 250 g Kartoffeln (ca. 2 Stück). Als Hauptmahlzeit würde ich die doppelte Menge rechnen, also etwa 500 g Kartoffeln (ca. 4 Stück). Welche Varianten gibt es? Damit die Ofenkartoffeln jedes Mal aufs Neue ein Geschmackserlebnis sind und auch Vegetarier auf ihre Kosten kommen, kann man folgendes ausprobieren, um die Füllung abzuwandeln: Mais oder Schinken statt Speck Frühlingszwiebel statt normaler Zwiebel Schmand oder Quark statt Sauerrahm Getrocknete Tomaten Allerlei Gewürze und Kräuter Verschiedene Käsesorten (z. B. kräftigen Bergkäse, milden Gouda, Emmentaler, Cheddar, …) Viel Freude beim Zubereiten und Genießen. Ofenkartoffeln mit Sauerrahm Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 45 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde Gericht: Gemuse Land: German Keyword: Ofenkartoffeln mit Sauerrahm Portionen: 4 Autor: Sabine Equipment Backblech mit Backpapier Zutaten für 2-4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 EL Öl 1 Zwiebel ½ Bund Petersilie 250 g Sauerrahm 100 g Speckwürfel 100 g geriebener Käse Salz Pfeffer Anleitungen Ofen auf 200 Grad (O/U Hitze) vorheizen.
064 mg (27%) mehr Calcium 145 mg (15%) mehr Magnesium 55 mg (18%) mehr Eisen 1, 9 mg (13%) mehr Jod 8 μg (4%) mehr Zink 1, 2 mg (15%) mehr gesättigte Fettsäuren 29, 5 g Harnsäure 37 mg Cholesterin 66 mg mehr Zucker gesamt 15 g Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2. Die Süßkartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren. Abgießen, abtropfen lassen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Ein Backblech mit 2-3 EL Öl einsteichen und die Süßkartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. In 25-30 Minuten goldbraun braten. 3. In der Zwischenzeit den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die fertigen Süßkartoffeln mit Salz würzen und mit den Speckstreifen füllen. Jeweils einen Esslöffel Saure Sahne darauf geben und mit Fühlingszwiebeln bestreuen. Mit Chiliflocken würzen und sofort servieren.
Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Wie mögen Sie den Kartoffelauflauf lieber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Kartoffelauflauf Ähnliche Rezepte Forelle im Krensud mit Schnittlauchkartoffeln Dinkelpastaröllchen mit Quinoa und Bohnen Überbackener Zander mit Tomaten und Mais Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Kartoffelauflauf
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October 8, 2022, 7:54 pm