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Teufelsköche An Den Heißesten Herden Der Welt Juan Moreno: Teufelsköche – An Den Heißesten Herden Der Welt Juan Moreno, Fotos Von Mirco Taliercio - Autobiographie / Biographie - Büchereule.De

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Bild 1 von 1 Erschienen 2011. - Gr. 8° (22, 5-25 cm). Orig. -Pappband mit illustriertem Orig. -Schutzumschlag. [Hardcover / fest gebunden]. Schutzumschlag Medium: 📚 Bücher Autor(en): Moreno, Juan: Anbieter: Antiquariat Kretzer Bestell-Nr. : 88398 Katalog: Kochbücher ISBN: 3492054684 EAN: 9783492054683 Stichworte: Moreno, Juan, Teufelsköche, heißesten, Herden, Welt, Fotos, Mirco, Taliercio, München, Zürich, Piper, 2011, Seiten, Illustrationen, 5-25, Orig-Pappband, illustriertem, Orig-Schutzumschlag, [Hardcover, fest, gebunden] … Angebotene Zahlungsarten Rechnung/Überweisung (Vorauszahlung vorbehalten) gebraucht, sehr gut 27, 00 EUR zzgl. 5, 50 EUR Verpackung & Versand 1, 00 EUR 1, 00 EUR 1, 00 EUR 1, 00 EUR 1, 00 EUR 2, 00 EUR 1, 00 EUR 9, 00 EUR 9, 00 EUR

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Mehr lesen Kultautor Juan Moreno und Fotograf Mirco Taliercio sind um die Welt gereist und haben an den heißesten Herden Station gemacht. Ihr Fazit: Vergessen Sie alles, was Sie über große Köche zu wissen glaubten. Wahre Köche kochen anders. Juan Moreno und Mirco Taliercio haben die wirklich Besessenen unter den Köchen aufgespürt: leidenschaftliche Genies wie den Italiener Gerry Addesso, der seine Karriere den Fischen und der Liebe einer Frau verdankt. Oder Sternekoch Vincent Klink, der seinen Besuchern die Freiluftdusche im Garten zeigt, unter die er selbst im Februar steigt. Es geht um den Leibkoch Idi Amins, der mit einem zarten Ziegenbraten die Sympathien des Diktators von Uganda gewann. Und um Wam Kat, der Tausende bekocht, die von Gorleben bis Heiligendamm für eine bessere Welt demonstrieren. Doch "Teufelsköche " erzählt nicht nur von der Liebe zum Essen und der Lust am Genuss, sondern auch von teuflischem Hunger und dem Kampf ums Überleben wie in der Geschichte von Faith, die mitten auf der Mülldeponie von Nairobi ihr Restaurant eröffnet hat.

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Juan Moreno, Kolumnist der "Süddeutschen" (BA 10/04), hat beileibe kein neues Kochbuch über die Gerichte und Locations der Promiköche geschrieben, sondern 17 Porträts von sehr unterschiedlichen, teilweise sehr skurrilen Menschen vorgelegt, die nur eine Sache verbindet: die Arbeit in der Küche. Zwar sind auch Sterneköche dabei, wie Vincent Klink, Juan Amador oder Frank Pellegrino, für die meisten der vorgestellten Personen zählt aber weniger die Leidenschaft für gutes Essen, als eine Notwendigkeit: der pure Lebenserhalt. Wir finden die Köchin einer Müllkippe in Nairobi oder einen Ex-Sträfling, der die Henkersmahlzeiten von 200 Todeskandidaten in Texas zubereitete; eine oberweitenexplodierende US-Showköchin oder die Leibköche von Idi Amin und Erich Honecker. Jeder Porträtierte lieferte eine Probe seines Könnens: der Niederländer Wam Kat etwa, der auf jeder großen Demo für eine bessere Welt kocht, steuert feinsinnig das Rezept "Sitzblockade" bei. Die Rezepte machen wohl nicht unbedingt hungrig, geben den Reportagen aber, im Verein mit den ausdrucksstarken Farbfotos, die richtige Würze.

Teufelsköche: An den heißesten Herden der Welt by Juan Moreno

Man muss Stammgast sein, um dort essen zu können. Ein Freund der Familie. Oder amtierender Präsident. Ansonsten hat man keine Chance. Im Kontrast zu den Geschichten dieser Köche steht zum Beispiel das Interview mit Nurse Tifa, der bekanntesten YouTube-Köchin der Welt (ganz offensichtlich bekommt sie eher keine Klicks wegen ihrer Kochkünste, sie hat andere Vorzüge... ). Als ich ihr Porträtfoto gesehen habe, hatte sie das Vorurteil weg - das Interview zeigt dann aber eine Frau, die in einer Situation gefangen ist, der sie einfach nicht entkommen kann - auch nicht im gelobten Land, den USA. Besonders berühren aber die Geschichten ganz anderer Köche. Zum Beispiel die Geschichte des Mannes, der im Todestrakt eines texanischen Gefängnisses die Henkersmahlzeiten kochte - und der mit dem Mythos um die Henkersmahlzeiten aufräumt, der sich hartnäckig hält und besagt, dass Häftlinge sich als letzte Mahlzeit alles wünschen können, was sie möchten. Seine Geschichte hat bei mir wirklich einen Kloß im Hals hinterlassen, sie berührt einfach.

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Eine Hommage an Köche, für die ihr Beruf noch eine echte Berufung ist. #4 Oh shit... das Buch ruft nach mir. Ganz laut... #5 Zitat Original von Batcat Oh shit... Ganz laut... *eine Packung Ohropax reich* #6 Batcat schlag zu, es wird Dir gefallen! #7 Queedin, es ist ja schon längst auf meiner Liste - allerdings im Moment einfach noch zu teuer. Vielleicht kriege ich es ja über den marketplace gut gebraucht, ansonsten sitze ich das einfach erst mal noch ein Weilchen aus. #8 Das Buch gehört nicht in mein Beuteschema, ich bekam es mehr oder minder zufällig in die Hände. Überraschenderweise wurde es dann für mich zum Erlebnis und ich mag es sehr. Der Titel lässt ein Kochbuch vermuten, das ist es auch, aber nicht so sehr über das Kochen, sondern über Köche. Es werden verschiedene Köche in dem Buch vorgestellt in reportageartigen, journalistischen Texten. Zu jedem Koch bekommt man zwei Fotografien, ein Rezeptbild und ein Portrait des Kochs. Das Rezeptbild wird durch das entsprechende Rezept ergänzt.

Mehr Infos und Fotos unter che-Juan-Moreno-Mirco-Taliercio/ Die beiden Autoren wollten in diesem Buch Köche der ganz besonderen Art vorstellen. Dabei ging es weniger um das Essen und Kochen an sich, sondern viel mehr um die Geschichte der Köche. Juan Moreno suchte die skurrilsten Köche der ganzen Welt und schrieb ihre Geschichte in diesem Buch auf. Begleitet wurde er dabei von Mirco Taliercio, der zu den Geschichten die passenden Fotos lieferte. Entstanden ist ein Buch, das jeden interessieren dürfte, auch wenn er nicht der Kochfreak schlechthin ist. Insgesamt 17 Lebensgeschichten mit 30 Farbbildern. Vom Stil her ist das Buch witzig und ironisch geschrieben. Es macht Spaß die einzelnen Lebensgeschichten zu lesen, aber auch betroffen, wenn man wie eine Frau in Nairobi auf einer Mülldeponie ein Restaurant eröffnet. Das Buch ist definitiv kein Kochbuch, auch wenn nach jeder Lebensgeschichte das Lieblingsrezept des Kochs abgedruckt ist. Es ist eine Hommage an Köche, die eine sehr bewegende und interessante Lebensgeschichte ihr Eigen nennen.

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October 10, 2022, 4:54 am
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